SOLOMILLO WELLINGTON

 

    👩🏻‍🍳¡Hola!

Este solomillo Wellington es distinto a la receta original, es mas sencillo y con ingredientes que suelen gustar a todos, incluso a niños.

Ingredientes:

• Hojaldre.
• Solomillo.
• Jamón, jamón cocido o bacon.
• Queso.
• Paté (a  la pimienta, finas hierbas...)
• Aceite, sal, pimienta y huevo.

Preparación:

1. Quitamos la grasa sobrante al solomillo y sal pimentamos al gusto. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Ponemos en una sartén aceite a calentar, fuego medio alto. Y ponemos el solomillo a dorar. Cuando esté dorado lo reservamos.
3. Extendemos la lamina de hojaldre y untamos con el paté.
4. Ponemos una capa de queso y otra de lo que hallamos elegido, en mi caso bacon.
5. Colocamos el solomillo en el centro y lo envolvemos con el hojaldre. Si nos sobra algún borde de hojaldre podemos usarlo para decorarlo. y lo pintamos con huevo. 
6. Lo ponemos en una fuente de horno (aconsejo dejar el papel de horno) y lo metemos al horno a 180ºC en la parte media baja del horno hasta que esté dorado.
7. Dejar reposar unos minutos y cortarlo a rodajas de dos dedos.
8. Servir con guarnición de verduras, patatas, ensalada... Al gusto de cada uno.

Hay un sin fin de variedades, con cebolla, champiñón, salsas. Ya que es un plato muy versátil que cada cocinero puede modificar a su gusto o el de sus comensales. 

Quizá deberíamos cambiarle el nombre y poner algo como SOLOMILLO A MI MANERA😁, sería una manera de evitar malos entendidos o suspicacias.

Ya me contareis si lo habéis probado y que os ha parecido.

Nos vemos en la cocina.🍽️