👩🏻🍳¡Hola! Bienvenid@s a este blog. Soy una mamá cuarentañera en paro a la que le gusta la cocina fácil, sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar (huevos de dragón o lagrimas de unicornio, no, gracias)
Desde hace unos años, por motivos de la vida, intolerancias alimenticias, alergias, condiciones neurodivergentes varias y, porqué no reconocerlo, me gusta comer bien y de casi todo, empecé a buscar recetas fáciles de cocinar, con ingredientes cotidianos o fáciles de conseguir en cualquier supermercado o tienda de barrio, aptas para todos (para no hacer 4 comidas/cenas diferentes diariamente), y que la mayoría de personas, sin pensar en edades o cualidades concretas, puedan realizar y disfrutarlas.
He tenido que aprender a cocinar sin grasas, bueno, sin partes blandas, lo de las grasas es otro tema; con poca sal, la justa; en ocasiones, sin gluten; sin marisco, esto realmente no es un problema, estoy en paro😉. Vamos, que he tenido que adecuar la dieta a las circunstancias de cada momento, según han ido llegando los diagnósticos, en algunos casos.
No os creáis que me creo experta en ninguna de estas áreas, hablo según mi experiencia, lo que he tenido que cambiar, implementar, sustituir, aprender y, lo mas difícil, intentar que los demás entiendan o al menos respeten las diferentes situaciones o decesiones a las que nos enfrentamos cada día. Y, a pesar de las complicaciones que van surgiendo, seguimos avanzando, buscando información y aprendiendo lo necesario para cada día dar un paso mas y hacer que todo sea mas sencillo.
Por todo esto voy a compartir recetas sencillas que a mi me facilitan el día a día y que espero que las probéis y las disfrutéis con los vuestros. Y si os apetece seguirme o comentar cualquier cosita estaré encantada de leeros.
Si habéis llegado hasta aquí, gracias. Os espero en la cocina.🍽️
muy rico
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